Food Stories
Unsere Genuss-Geschichten
In unseren Food Stories finden Sie interessantes Hintergrundwissen aus der Welt der kulinarischen Freuden. Damit wird der nächste gemeinsame Kochabend garantiert unterhaltsam! Darüber hinaus bieten unsere Food Stories wertvolle Tipps für die eigene Küche. Alle Beiträge werden auch in den Kategorien Speisekammer, Gesund genießen und Cuisine Mundial angezeigt.
Für gewöhnlich finden Sie zum Abschluss jeder Food Story einen einfach umzusetzenden Anwendungstipp oder eine kreative Rezeptidee. Wir wünschen guten Appetit!
Der Norden ruft – Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Skandinavien
Die nordische Küche, die von den Fjorden Norwegens bis zu den Wäldern Finnlands reicht, spiegelt die reiche Kultur und die vielfältigen Landschaften Skandinaviens wider. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Regionalität an Bedeutung gewinnen, setzt die nordische...
Omega-3-Fettsäuren: Darum benötigen wir EPA, DHA und ALA
Sie gelten als besonders gute Fette und sind für unsere Gesundheit unerlässlich: Omega-3-Fettsäuren. Ob es ums psychische oder ums physische Wohlbefinden geht, ohne EPA, DHA und ALA läuft nicht viel im Körper. Doch was bedeutet dies für die Ernährung und wie nehmen...
Spareribs: Die hohe Kunst des Slowfood-Grillens
Spareribs verkörpern mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis; sie sind ein Symbol für die amerikanische Kultur und Lebensart. Ursprünglich aus den Südstaaten stammend, haben sie ihren Weg in die internationale Grillkultur gefunden und sind heute ein fester Bestandteil...
Die Faszination von Sushi: Mehr als nur roher Fisch
In einer sich rasant entwickelnden Welt bietet die Kunst der Sushi-Zubereitung einen erfrischenden Kontrast. Sie verkörpert Geduld, Präzision und einen tiefen Respekt für die Zutaten. Sushi, einst simples Streetfood, hat sich zu einer weltweit geschätzten Delikatesse...
Kein Vitamin-D-Mangel mit der richtigen Ernährung?
Vitamin D, häufig als das "Sonnenhormon" bezeichnet, hat in den letzten Jahren zunehmend an Aufmerksamkeit gewonnen. Dabei ist es keineswegs nur ein simples Vitamin; vielmehr handelt es sich um ein Prohormon mit einer Vielzahl von Funktionen in unserem Organismus. Das...
Erstmal Kaffee: Der Schlüssel zum perfekten Genuss
In den frühen Morgenstunden, wenn die Welt noch in sanfter Ruhe verharrt, vollzieht sich in zahlreichen Küchen ein morgendliches Ritual, das den Auftakt eines neuen Tages zelebriert – die Zubereitung von Kaffee. Diese reicht weit über das schlichte Brühen eines...
Von Pasta bis Tapas: Die mediterrane Küche und ihre Schätze
Die mediterrane Küche verführt uns mit einer unendlichen Vielfalt an Vorspeisen, Snacks und besonders leckeren und gesunden Hauptspeisen. Ein Fest für die Sinne, das in jedem Bissen die Wärme und Gastfreundschaft des Mittelmeerraums widerspiegelt und sowohl Körper als...
Probiotische Power: Die Geheimnisse und Vorteile der Fermentation
Fermentation, ein uralter Prozess, erlebt in unserer modernen Welt eine bemerkenswerte Renaissance. Dieses Jahrtausende alte Verfahren, bei dem Lebensmittel durch Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und Pilze umgewandelt werden, hat in vielen Kulturen eine lange...
Brokkoli – Die grüne Powerquelle für Gesundheit und Genuss
Brokkoli, das grüne Wundergemüse mit den feinen Röschen, ist botanisch gesehen eigentlich eine Blume. Ursprünglich aus Kleinasien kommend, fand das Gewächs seinen Weg über Italien auch in die mitteleuropäische Küche. Heute verspricht das grüne Gemüse, richtig...