Essen ist Weltkultur
In den jährlichen Rankings der weltweit höchsten Lebenserwartung erlangt Südkorea stets Spitzenpositionen. 83 Jahre alt werden Koreaner im Schnitt. Grund dafür, sei vor allem die koreanische Spezialität Kimchi. Doch warum ist Kimchi so gesund? Wo kann man es kaufen...
Über 600 einzelne Regeln umfasst die Kaschrut – das jüdische Speisegesetz. Gläubige oder säkulare Juden, die sich an diese Speisevorschriften halten, haben also einiges zu beachten. Was bedeutet koscher essen? Woher stammen die traditionellen Vorschriften? Und wie...
Egal, wo Sie sich auf der Welt bewegen: Fast immer finden Sie eine lokale Spezialität, hergestellt aus Teig und einer Fleisch- oder Gemüsefüllung. Von den schwäbischen Maultaschen über die türkischen Manti bis hin zu den asiatischen Dim sums. Das Prinzip ist stets das selbe. Doch Duft, Aromen und Geschmack all dieser Gerichte sind einzigartig und unverwechselbar.
Spezielle Zubereitungsarten, ausgefallene Gewürze und besondere Tricks bei der Verarbeitung machen so selbst aus einfachen Zutaten ganz besondere, charakteristische Spezialitäten. Lokale Besonderheiten und ausgefallene Zutaten sorgen für das gewisse Etwas und laden zum Experimentieren ein.
Cuisine Mundial blickt in die Kochtöpfe der Welt und gibt Ihnen wertvolle Tipps, wie Sie selbst bekannte Zutaten kombinieren und auf eine bisher verborgene Art und Weise ganz neu entdecken können. Doch natürlich gilt es auch, bisher unerforschtes Terrain zu erkunden. Der Phantasie und dem Ideenreichtum sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Essen und Ernährung ist weit mehr als bloße Kalorienaufnahme. Mit dem Blick über den globalen Tellerrand wird klar: Essen ist Weltkultur und damit stets eng verbunden mit zivilisatorischem Fortschritt, Glaubenssystemen und kulturellem Selbstverständnis. So verraten lokale Spezialitäten und exotische Essgewohnheiten, aber auch teils strenge Ernährungsregeln immer auch viel über die Gesellschaft, aus der sie stammen.
Cuisine Mundial bietet zahlreiche Tipps und neue Ideen, die Sie direkt in Ihrer Küche umsetzen können. Darüber hinaus versorgen wir Sie mit fesselnden Geschichten über einzigartige Zutaten, besondere Gerichte und die Menschen, die sie zubereiten. Genießen Sie unsere kulinarische Weltreise und lassen Sie sich vom Ideenreichtum der Cuisine Mundial verzaubern!
