Unsere Genuss-Geschichten
Fermentation, ein uralter Prozess, erlebt in unserer modernen Welt eine bemerkenswerte Renaissance. Dieses Jahrtausende alte Verfahren, bei dem Lebensmittel durch Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und Pilze umgewandelt werden, hat in vielen Kulturen eine lange...
In den jährlichen Rankings der weltweit höchsten Lebenserwartung erlangt Südkorea stets Spitzenpositionen. 83 Jahre alt werden Koreaner im Schnitt. Grund dafür, sei vor allem die koreanische Spezialität Kimchi. Doch warum ist Kimchi so gesund? Wo kann man es kaufen...
Im Supermarkt hat er bereits seinen festen Platz. Doch Pak Choi eignet sich auch wunderbar für den heimischen Anbau. Nach wenigen Wochen geerntet, besticht der chinesische Senfkohl durch vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Micro-Gardening mit Pak Choi – Der...
Kohl ist alles andere als langweilig. Tatsächlich ist das variationsreiche Gemüse perfekt für die kreative Küche. Eine der schmackhaftesten Kohlsorten ist der Spitzkohl. Besonders leicht zubereitet, ist dieser ideal für aromatische vegetarische oder vegane Gerichte...
