Unsere Genuss-Geschichten
Spareribs verkörpern mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis; sie sind ein Symbol für die amerikanische Kultur und Lebensart. Ursprünglich aus den Südstaaten stammend, haben sie ihren Weg in die internationale Grillkultur gefunden und sind heute ein fester Bestandteil...
Basenfasten entlastet den Körper und bringt den Stoffwechsel ins Gleichgewicht. Die von Sabine Wacker entwickelte Methode erfreut sich seit rund zwei Jahrzehnten wachsender Beliebtheit. Umsetzen lässt sich das Basenfasten zu Hause oder im Zuge eines Urlaubs in einem...
Die Lebensmittelindustrie steht vor großen Veränderungen. Allerorts wird nach ressourcenschonenden Alternativen für unsere Ernährung gesucht. Clean Meat will dabei künftig eine große Rolle spielen. Doch kann sich das Fleisch aus dem Labor wirklich durchsetzen? Was ist...
Pilze haben ganzjährig Saison und lassen sich vielfältig in der Küche einsetzen. Während die Fruchtkörper, etwa von Austernpilzen, schon lange als fleischlose Delikatesse bekannt sind, arbeiten findige Biowissenschaftler längst auch an Fleischersatz aus Pilz-Myzelien....
Der Jahreswechsel ist geschafft und die guten Vorsätze sind gemacht. Eine in Großbritannien gegründete Initiative sorgt für eine weitere interessante Inspiration zur bewussten Ernährungsumstellung im neuen Jahr. Der Veganuary ruft dazu auf, einen Monat gänzlich auf...
