Unsere Genuss-Geschichten
Die mediterrane Küche verführt uns mit einer unendlichen Vielfalt an Vorspeisen, Snacks und besonders leckeren und gesunden Hauptspeisen. Ein Fest für die Sinne, das in jedem Bissen die Wärme und Gastfreundschaft des Mittelmeerraums widerspiegelt und sowohl Körper als...
Brokkoli, das grüne Wundergemüse mit den feinen Röschen, ist botanisch gesehen eigentlich eine Blume. Ursprünglich aus Kleinasien kommend, fand das Gewächs seinen Weg über Italien auch in die mitteleuropäische Küche. Heute verspricht das grüne Gemüse, richtig...
Die Reichhaltigkeit einer Kultur manifestiert sich oft am deutlichsten in ihrer kulinarischen Vielfalt. Aromatische Gewürze, sorgfältig ausgesuchte Zutaten und einzigartige Zubereitungsmethoden spiegeln Jahrhunderte von Tradition und Austausch wider. Die kreolische...
Im Laufe der Zeit wurde die Kartoffel zu einem festen Bestandteil der europäischen und weltweiten Küche. Sie brachte kulinarische Vielfalt in die Töpfe und steht für die Überwindung von Armut und Knappheit. Doch die einfache Kartoffelsuppe ist heute genauso wenig...
Unser Körper benötigt eine ausgewogene Zufuhr von Makronährstoffen, um optimal zu funktionieren. Dazu zählen Fette, Kohlenhydrate und Proteine. Proteine, auch bekannt als Eiweiße, sind die Bausteine des Lebens. Sie bestehen aus Aminosäuren, die für den Aufbau und die...
Wird das immer gleiche Essen auf dem Teller langweilig? Dann lohnt es sich, einmal in die kulinarische Tradition anderer Länder einzutauchen. Die russische Küche hält dabei eine besonders große Zahl an Spezialitäten bereit, die sich überdies oft auch für die vegane...
Kaum ein Lebensmittel ist so vielfältig wie Käse. Ob cremig, würzig, mild oder intensiv – die Auswahl scheint endlos. Doch was macht Käse eigentlich so faszinierend, lässt er sich auch selbst herstellen und wie gelingt eine besonders leckere Käse-Lauch-Suppe? Die...
Ist vom Curry die Rede, taucht bei vielen Menschen sofort das Bild von exotischen Gerüchen und bunten Aromen auf, die den Gaumen kitzeln und die Sinne betören. Aber was steckt wirklich hinter dem Begriff und wie bereitet man ein leckeres Kichererbsen-Curry leicht zu?...
Spinat - das grüne Power-Gemüse, das uns stärker macht als eine Horde wilder Gorillas! Nun, vielleicht nicht ganz, aber es ist kein Geheimnis, dass Spinat unter den Gemüsesorten ein Superstar ist. Seine bemerkenswerte Geschichte und kulturelle Bedeutung machen ihn zu...
