Food Stories
Unsere Genuss-Geschichten
In unseren Food Stories finden Sie interessantes Hintergrundwissen aus der Welt der kulinarischen Freuden. Damit wird der nächste gemeinsame Kochabend garantiert unterhaltsam! Darüber hinaus bieten unsere Food Stories wertvolle Tipps für die eigene Küche. Alle Beiträge werden auch in den Kategorien Speisekammer, Gesund genießen und Cuisine Mundial angezeigt.
Für gewöhnlich finden Sie zum Abschluss jeder Food Story einen einfach umzusetzenden Anwendungstipp oder eine kreative Rezeptidee. Wir wünschen guten Appetit!
Kohlenhydrate, Blutzuckerspiegel und Diabetes: Was soll ich essen?
Die Themen Kohlenhydrate, Blutzuckerspiegel, Insulinresistenz und Diabetes sind eng miteinander verknüpft. Doch was heißt das für die Ernährung? Wir versuchen Licht ins Dunkel zu bringen und fragen, wie sinnvoll Low-Carb-Ernährungsformen in diesem Zusammenhang sind....
Nordafrikas Leckereien: So köstlich schlemmt es sich auf algerisch
Kulinarische Traditionen prägen seit jeher Land und Leute, in denen sie beheimatet sind. Ein Blick in die lokalen Kochtöpfe der Welt bietet damit auch immer die Möglichkeit des kulturellen Austausches. Doch nicht nur aus diesem Grund ist die algerische Küche...
Olivenöl – Das flüssige Gold der Küche: Geschichte, Gesundheit und Genuss
Es gehört in jede gute Küche: Olivenöl. Was ist beim Kauf zu beachten und wie lässt es sich ideal lagern und verwenden? Schönkost klärt auf und liefert einen leckeren mediterranen Rezept-Tipp: einzigartiges Zitronen-Olivenöl-Huhn. Im Olivenhain wächst eine beachtliche...
Schluss mit Junk Food: So klappt die Umstellung auf Clean Eating
Gesundheit ist ein wichtiges Thema – und die Ernährung spielt dabei eine entscheidende Rolle. Kaum verwunderlich also, dass sich in den letzten Jahren das Konzept des "Clean Eating" zu einem heiß diskutierten Thema im Bereich gesunder Ernährung entwickelt und...
Die Bärlauch-Saison – 11 Rezepte für das kostenlose Superfood
Manchmal sind die besten Dinge im Leben kostenlos: Das Wunderkraut Bärlauch ist im Frühling nahezu unbegrenzt in der Natur zu finden und lässt sich für eine große Bandbreite von leckeren Rezepten und Gerichten nutzen. Schönkost verrät, worauf man beim Sammeln von...
Köstliches Kimchi: So lässt sich Koreas ganzer Stolz selbst zubereiten
In den jährlichen Rankings der weltweit höchsten Lebenserwartung erlangt Südkorea stets Spitzenpositionen. 83 Jahre alt werden Koreaner im Schnitt. Grund dafür, sei vor allem die koreanische Spezialität Kimchi. Doch warum ist Kimchi so gesund? Wo kann man es kaufen...
Kann man Depressionen wegessen? Gesundes Essverhalten hilft der Psyche
Depressionen und andere psychische Erkrankungen können Folgen eines falschen Essverhaltens sein. Umgekehrt gilt aber auch: Mit einigen, recht einfach umsetzbaren Schritten, lässt sich dieses Risiko minimieren. Ein weiterer guter Grund, für eine bewusste...
Pak Choi selbst anbauen und zubereiten – Vom eigenen Balkon in Pfanne, Suppe und Salat
Im Supermarkt hat er bereits seinen festen Platz. Doch Pak Choi eignet sich auch wunderbar für den heimischen Anbau. Nach wenigen Wochen geerntet, besticht der chinesische Senfkohl durch vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Micro-Gardening mit Pak Choi – Der...
Koscher essen: Kaschrut – Die Speisevorschriften im Judentum
Über 600 einzelne Regeln umfasst die Kaschrut – das jüdische Speisegesetz. Gläubige oder säkulare Juden, die sich an diese Speisevorschriften halten, haben also einiges zu beachten. Was bedeutet koscher essen? Woher stammen die traditionellen Vorschriften? Und wie...